速成コース - 魚菜学園

基礎から応用まで短期間で習得できます。

家庭の食卓に、すぐに役立つ実践コース。ご結婚間近の方、外国移住予定の方、新生活で一人暮らしを始める方など、短期集中でお料理を上手になりたい方におすすめのコースです。1週間に2回、家庭コースと基礎コースを受講していただきますので、最短3か月でお料理の幅がぐんと広がります。

授業内容

同じ週内で振り替えが自由にできます。
1テーブル4名の少人数制。
1カ月以上お休みする場合は、最長6か月休学出来ます。

今週のメニュー

基礎コース9月第3週

基礎コース

・チキンディアブル
・ごぼうのサラダ
・サーモンとディルのスコーン

家庭コース9月第3週

家庭コース

・秋刀魚の香味焼き
・きのこご飯
・炒り豆腐
・みたらし団子

日程表半年分の献立表はこちらから

今月のメニュー

基礎コース
家庭コース

日程	種別	献立
9/ 3～9/ 7	日本料理	天ぷら茶碗蒸ししじみのみそ汁 -
9/10～9/14	中国料理	カシューナッツと鶏肉の炒め物小海老のチリソースきのこのにごりスープ -
9/17～9/21	西洋料理	チキンディアブルごぼうのサラダ 2種のスコーン -
9/24～9/28	日本料理	牛肉の柳川風なすの鍋しぎいかと里芋の旨煮あなざく
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日程	種別	献立
9/ 3～9/ 7	家庭料理	手綱寿司冬瓜の吸い物抹茶ゼリー -
9/10～9/14	家庭料理	ひき肉とごぼうの炒め煮れんこんのはさみ揚げおはぎ -
9/17～9/21	家庭料理	秋刀魚の香味焼ききのこご飯炒り豆腐みたらし団子
9/24～9/28	家庭料理	イワシの香草パン粉焼きスパニッシュオムレツティラミス -
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来月のメニュー

基礎コース
家庭コース

日程	種別	献立
10/ 1～10/ 5	中国料理	イカの辛子和え若鶏のあんかけ黄ニラ入りワンタン -
10/ 8～10/12	西洋料理	ビーフストロガノフバターライス温野菜サラダ豆腐のブランマンジェ
10/15～10/19	日本料理	秋のおこわ豚の角煮れんこんのきんぴらうの花の炒り煮
10/22～10/26	中国料理	豚肉とれんこんの炒め物鶏肉のレモン煮ベーコンと白菜のスープ -
10/29～11/ 2	西洋料理	アランチーニ（ライスコロッケ）ラタトゥイユミネストローネ -

日程	種別	献立
10/ 1～10/ 5	家庭料理	豚肉の生姜焼きつみれ汁アップルパイ -
10/ 8～10/12	家庭料理	ロールキャベツなすとトマトのオーブン焼きスイートポテト -
10/15～10/19	家庭料理	白身魚のムニエル粉ふきいも添えトマトとモッツァレラのパスタかぼちゃのプディング -
10/22～10/26	家庭料理	ちらし寿司かぼちゃの田舎煮抹茶のケーキ -
10/29～11/ 2	家庭料理	八宝菜きのこの中華和え肉団子の甘酢あんココナッツミルクゼリー

コースのご案内

- かぼちゃパンフレッシュなかぼちゃを使って自然の黄色いパン生地を作り、中に自家製かぼちゃ餡入れて仕上げます。
- 『等々力甘伽哩』で作る絶品チキンカレー&3種食べ比べ『世田谷みやげ®2024』に選出された『等々力伽哩』を使って作る絶品チキンカレー。
- ワインと愉しむ秋の創作おつまみソムリエおすすめの3種のワインとおしゃれな7種のおつまみの絶妙なマッチングを体感してください。
- ジャック・オー・ランタンのいたずらクッキング<小学生> ハロウィンの季節にぴったりのお料理を作っておうちでパーティーをしませんか。(全品持ち帰り)
- ハニーブレッドたっぷりのはちみつとバターを練り込んだ、贅沢な食感とほんのり甘い味わいが特徴のパンです。〈5個〉
- 石臼挽きの新鮮そば粉でワクワクそば打ち体験<中1～大人> 1万人を教えたそば打ち名人が、石臼挽きのそば粉で美味しく作れるコツを指導します。
- 石臼挽きの新鮮そば粉でワクワクそば打ち体験<小3～小6 / 親子> 1万人を教えたそば打ち名人が、石臼挽きのそば粉で美味しく作れるコツを指導します。
- 川崎北部市場の歩き方魚菜学園の名物講師と市場を散策、商品の選び方やお勧めの店も紹介します。
- レトロかわいいたぬきケーキ昭和レトロな雰囲気はそのまま、さっぱりしたバタークリームが風味豊かなケーキです。
- ぽんぽこ♪たぬきケーキ<小学生> ちょっぴり難しいけど、味は最高！可愛いたぬきケーキに挑戦しませんか。
- 「クンムル(汁もの)なしでは始まらない！」韓国料理に欠かせないクンムルのレシピが満載の新刊から、カムジャタン他2品を紹介します。
- わが家の手作り麦みそ麦麹と国産蒸し潰し大豆で麦みそを手作りします。豊富な栄養素で免疫力を高める効果が期待できます。
- サンタクロースの絵巻き寿司<小学生 / 親子> 今年のＸｍａｓに見て可愛い、食べて美味しい！サンタクロースの絵巻き寿司を作りませんか。
- アンジェロさんの“Cannelloni カネローニ” 筒形パスタ“カネローニ”にリコッタチーズ、ほうれん草を詰めて焼き上げます。苺のティラミスも紹介。
- 2種のベリーのXmasムースアマゾンランキングで1位を獲得したレシピ本で話題の講師が簡単にプロの味になるムースを紹介。
- トナカイのパネトーネ<小3～中3> ミラノ発祥のＸｍａｓパン、パネトーネ。今回はトナカイをモチーフにしたマフィン型にアレンジします。
- トナカイのパネトーネ<年少～中3 / 親子> ミラノ発祥のＸｍａｓパン、パネトーネ。今回はトナカイをモチーフにしたマフィン型にアレンジします。
- ブリオッシュ卵とバターがたっぷりのリッチな生地で口に入れると、バターの芳醇な香りとやさしい甘味が広がります。
- 幸せをはこぶパン教室（全3回）・10/11かぼちゃパン（5個）・11/8ハニーブレッド（5個）・12/13ブリオッシュ（8個）

魚菜学園自由が丘お料理学校
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢5-27-5
TEL 03-3723-7111 FAX 03-3723-7103