速成コース - 魚菜学園

基礎から応用まで短期間で習得できます。

家庭の食卓に、すぐに役立つ実践コース。ご結婚間近の方、外国移住予定の方、新生活で一人暮らしを始める方など、短期集中でお料理を上手になりたい方におすすめのコースです。1週間に2回、家庭コースと基礎コースを受講していただきますので、最短3か月でお料理の幅がぐんと広がります。

授業内容

同じ週内で振り替えが自由にできます。
1テーブル4名の少人数制。
1カ月以上お休みする場合は、最長6か月休学出来ます。

今週のメニュー

基礎コース12月第2週

基礎コース

・ローストビーフ
・マッシュポテト
・野菜のテリーヌ
・フルーツのシャーベット

家庭コース12月第2週

家庭コース

・スペアリブのオーブン焼き
・キャロットラペ
・パンプキンサラダ
・ほうじ茶のパンナコッタ

日程表半年分の献立表はこちらから

今月のメニュー

基礎コース
家庭コース

日程	種別	献立
12/ 3～12/ 7	中国料理	蘭花牛肉(ブロッコリーと牛肉の炒め) 海老ののり巻き揚げ辣白菜(白菜の甘酢漬け)
12/10～12/14	西洋料理	ローストビーフマッシュポテト野菜のテリーヌフルーツのシャーベット
12/17～12/21	日本料理	鉄扇どり二色玉子紅白なます関東風雑煮
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日程	種別	献立
12/ 3～12/ 7	家庭料理	ミラノ風カツレツほうれん草入りキッシュワインゼリー -
12/10～12/14	家庭料理	スペアリブのオーブン焼きキャロットラペパンプキンサラダほうじ茶のパンナコッタ
12/17～12/21	家庭料理	昆布巻き八ツ頭の旨煮伊達巻き梅花ラディッシュ
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来月のメニュー

基礎コース
家庭コース

日程	種別	献立
1/ 7～1/11	中国料理	むし鶏と胡瓜の胡麻和え肉入り春巻きチンゲン菜のかき油炒め
1/14～1/18	西洋料理	ビーフシチューほうれん草とベーコンのサラダ焼きりんご
1/21～1/25	日本料理	豚肉の巻き煮椎茸の最中揚げ大葉変わり揚げほうれん草の胡麻和え
1/28～2/ 1	中国料理	キャベツと豚肉のみそ炒めちまき酸辣スープ
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日程	種別	献立
1/ 7～1/11	家庭料理	カキフライ～タルタルソース添えふろふき大根どら焼き -
1/14～1/18	家庭料理	海鮮チヂミチャプチェマンゴーゼリー
1/21～1/25	家庭料理	大根と鰤アラの煮物白和えうぐいす餅
1/28～2/ 1	家庭料理	冬野菜のクリームシチューアボガドと豆腐のサラダシュークリーム
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コースのご案内

- ブリオッシュ（満席）卵とバターがたっぷりのリッチな生地で口に入れると、バターの芳醇な香りとやさしい甘味が広がります。
- 幸せをはこぶパン教室（全3回）(満席) ・10/11かぼちゃパン（5個）・11/8ハニーブレッド（5個）・12/13ブリオッシュ（8個）
- オウチｄｅＸｍａｓ２０２４※土曜クラス今年のXmasはフランスをテーマにヘルシーガランティーヌ等で食卓を飾ります。(全品お持ち帰り）
- クリスマスベリーのリースタルト<小学生>（満席）いちごとブルーベリー、濃厚なカスタードクリームをたっぷりと使った、リース風のタルトを作ります。
- クリスマス　グリーンリースタルト生地にアーモンドクリームを絞って焼き、チーズ風味のクリーム、フルーツで彩りよく仕上げます。
- オウチｄｅＸｍａｓ２０２４※火曜クラス今年のXmasはフランスをテーマにヘルシーガランティーヌ等で食卓を飾ります。(全品お持ち帰り）
- 年末特別講座　食卓が華やぐ『海老と鯛』(満席) おめでたい人気食材を使って「鯛の姿盛り」「天ぷら」「エビチリ」などを作ります。(全てお持ち帰り）
- シンケンケーゼハム(シンケン)とチーズ(ケーゼ)をはさんで焼いた、ブランチにおすすめのドイツパンです。
- 一条もんこの“カオマンガイ” フライパン一つで作れる本格的なカオマンガイを紹介。インドのバスティマライスと共に炊き上げます。
- 腸活料理でお正月太りを美味しくリセット！食物繊維や発酵食品が豊富な6種類の腸活メニューを紹介。腸内環境を整えて太りにくい体を作ります。
- 自分好みの味を追求する「自家焙煎珈琲」自分で焙煎し、つい人にすすめたくなるこだわりの一杯を作り上げる時間を楽しみましょう。
- 美と健康に抗酸化珈琲を毎日の１杯を美と健康を引き出す抗酸化珈琲に。自家焙煎で格別な美味しさを実感。
- 魚菜の七福神恵方巻2025 縁起の良い七福神にあやかって、７種類の具材を巻いた恵方巻を作ります。
- 5種のベトナムスイーツベトナム風ぜんざい「チェー」他4種のスイーツをベトナムコーヒーや現地のお茶と共に味わいます。
- おいしい台湾ごはん冬の寒さを乗り切る、『台湾薬膳料理　温活スープと特製ラー油』を手作りしましょう。
- Happy Valentine!! ベイクドドーナツ<小学生> チョコレートコーティングをして、世界に１つだけの特別なドーナツに仕上げます。(6個持ち帰り)
- Ｖａｌｅｎｔｉｎｅチョコレートローフたっぷりのミルクでこね上げたリッチな生地にチョコスプレッドを織り込んだ贅沢なパンです。（1斤）
- 忙しい毎日に“おき飯” 冬お弁当、毎日の食卓に大活躍する、栄養たっぷりメニューでお待ちしています。全品持ち帰り。
- 韓国餃子“マンドゥ” 数々の受賞歴を誇る講師が、皮から馬蹄型の包み方で作る、本格的なマンドゥを紹介します。
- わが家の手前みそ創業230年の老舗の国産蒸し潰し大豆と生麹を使い、合わせみそを作ります。(2.5㎏持ち帰り）
- 生クリームで作るドールケーキ生クリームでフリルやリボンを絞り、ドレス型のいちごのショートケーキを作ります。
- ハイジの白パン口どけがよくどんな料理とも相性がよいパンです。オレンジカスタード入り白パンも作ります。〈5個〉
- 幸せをはこぶパン教室（全3回）・1/10(金)シンケンケーゼ・2/14(金)Ｖallenineチョコレートローフ・3/14(金)ハイジの白パン

魚菜学園自由が丘お料理学校
〒158-0083 東京都世田谷区奥沢5-27-5
TEL 03-3723-7111 FAX 03-3723-7103