郷土料理で諸国味めぐり＜静岡編＞
日本の食文化を再発見
日本各地でその土地の気候や風土、暮らしに根ざした料理が受け継がれています。本講座では、毎回一つの地域に焦点を当て、その郷土の味を実習形式で学びます。なぜその食材が使われてきたのか、なぜその調理法なのか…特産物や地域の背景を踏まえながら手を動かすことで、料理のかたちだけでなく、その奥にある地域性に触れてみましょう。場所が変われば、食の魅力も変わるもの。料理を通して食卓に息づく風土を味わうシリーズ講座です。
第1弾は魚菜学園の創立者、田村魚菜の出身地である静岡からスタートします。金目鯛の煮つけをメインに、魚菜学園ならではの切り口で楽しみます。
※メニュー内容によって、一部デモンストレーションとなる場合があります。
●お申し込みはこちら（よみうりカルチャーのHPに移動します）
授業内容
- 日 程：4/18(土) 13:30～15:30
- 料 金：6,880円(税込)
- 講 師：魚菜学園専任講師
- 持ち物：エプロン、三角巾(バンダナ）、筆記用具
